当当当！
本周”妈妈的味道“民间美食推荐又来啦！
先上文字
甘甜的松花粉，
清香的糯米，
醇厚的豆沙馅......
猜得没错，本期推荐的美食就是
章安传统美食——金团
形圆似月，色黄似金，
团圆呈祥，美好寓来。
金团是章安一种传统美食，色泽金黄，形如满月，馅料以甜为主。章安至今还保留着家有喜事送金团的习俗，家里孩子满月、订婚、房子上栋梁，都喜欢订做金团挨家挨户送给亲戚邻居，一方面广而告之，讨个彩口，一方面寓意甜甜蜜蜜，团团圆圆。
来自章安街道梓林村的美食巧女陈雪云，曾带着章安金团，代表椒江区妇联参加了省第二季民间美食巧女秀总决赛并获优胜奖。 金团最大的特点就是外面沾着的是松花粉。汉《神农本草经》中记载：“（松花粉）气味甘平无毒，主治心腹寒热邪气，利小便，消淤血，久服轻身益气力，延年益寿”。每年清明前后，山上的松树开花，十里八乡的村民就会上山采松花，摊晒后用筛子筛下松花粉。
松花粉用来做金团，不但味美，而且有益身体健康。
下面跟着小编来一起看看这些形如满月的金团是怎样制成的吧！01
传统金团都以豆沙为馅，取当地的缸豆，煮熟压碎，加入红糖做成豆沙馅。
02 另取糯米粉加入适量水磨粉，注入清水，慢慢揉搓糯米粉成团，然后将面团分成小团子，包上豆沙馅。
03 放入蒸笼蒸熟。
04 稍晾凉后放入早铺好的松花粉中，两边都粘上松花粉，软糯的糯米团表面就有了丝滑的感觉，趁热咬一口，满嘴的松树清香。
来源:章安妇联责 编 | 韩芝琪 苏小夏
审 核 | 周 瑾
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原标题：《妈妈的味道|今天教你做椒江章安传统美食——金团》