狮鬃菇：4 种健康益处及使用方法
图片来自 mbg Creative x bhofack2 x gaffera x TATJANA ZLATKOVIC x nycshooter x Lara Hata / iStock 和 Stocksy 八月 26, 2022 当美味的食材恰好也是功能性食品时，这总是一个额外的好处，它能为您的膳食带来更多好处，而不仅仅是丰富的风味。真菌理所当然地有助于均衡和营养的饮食，但值得探索更多的利基变化来为您的膳食增添风味并为您的烹饪注入一些独特的健康益处。那么，你听说过狮鬃菇吗？
什么是狮鬃菇？ 益生菌+ ★★★★★ ★★★★★ (105)
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根据注册营养师的说法，狮鬃菇是一种大白蘑菇 Molly Knudsen，理学硕士，RDN ，有一个“毛茸茸的，鬃毛般的外观”。通常用于沙拉、炒作美味配菜或浸泡在茶中，正如您所猜到的，这些蘑菇的名字完全基于它们的外观。但就像许多其他形式的 蘑菇 , 狮子的鬃毛也可以提供一些 显着的好处 为了你的身体。
狮鬃菇的 4 大健康益处。 关于狮鬃菇益处的研究范围相当广泛，虽然这些研究主要涉及细胞或动物试验，而不是人体研究，但这种成分的影响似乎是深远的。 “猴头菇，或狮子鬃毛，由于其无数的营养价值，在中药和东方医学中有着悠久的历史，”指出 利亚·约翰森，医学博士 , Lifeforce 的全职医师：
1. 刺激脑细胞。 通过饮食来支持大脑健康并不是一个新概念，而狮鬃菇实际上可能有助于保持您的心理功能达到标准水平。 “动物、试管和人类研究表明，补充狮子鬃毛蘑菇提取物或粉末可能通过刺激大脑生长有益于大脑健康 脑细胞和神经细胞 通过保护这些细胞免受阿尔茨海默氏病造成的损害，促进心理功能，促进神经系统损伤的恢复，”mbg Collective 成员和注册营养师解释道 Jess Cording, M.S., R.D., CDN .
这种刺激是由于化合物 猴头酮和猴头酮 在狮子鬃毛蘑菇中发现。然而，值得注意的是，这些研究大部分是在动物身上进行的，因此在得出明确结论之前需要对人类进行更多研究。
2. 支持心理健康。 沿着支持大脑健康的方向，还进行了其他研究，探讨这种蘑菇对大脑健康水平的潜在益处。 焦虑和抑郁 . “[这]可能是由于海马体功能的改善，但同样，需要对人类进行更多研究，”Cording 指出。
此外，研究发现，狮子鬃毛提取物具有抗炎作用，因此有助于减少小鼠的焦虑和抑郁（详见下文）。
3. 抗炎特性。 除了狮鬃菇的健脑功效外，还有证据表明这些真菌可能还具有 抗炎特性 可以支撑你的整个身体。 “研究人员认为，狮鬃菇的抗炎和抗氧化特性可能是它们有益于健康的一部分，但还需要更多的研究来进一步了解这些机制，”Cording 指出。
这种蘑菇的抗炎和抗氧化功效有助于减少与炎症相关的疾病，包括通过限制炎症而导致的肥胖引起的健康风险 从脂肪组织 .
4. 支持肠道健康。 在肠道健康方面，您可以遵循多种食物和习惯来保持健康。现在您可以将狮子鬃毛蘑菇添加到列表中。 “它们被认为是一种‘功能性食品’，可以作为‘益生元’，由于其 β-葡聚糖多糖成分而支持胃肠道微生物群（肠道菌群），”Johansen 解释说。
更具体地说，研究表明狮鬃菇可能能够限制 细菌 幽门螺杆菌 ，这被认为是导致胃溃疡的原因。然而，截至目前，这只是在试管中观察到的，而不是真正的胃，因此需要更多的研究。
如何使用+剂量。 到那个时刻 加入这个大胆的蘑菇 在您的日常饮食中，选择是无穷无尽的。 “我喜欢用橄榄油和一些青葱和大蒜一起炒它们，”科丁建议道。 “它们也很脆，可以做成美味的汤或沙拉配料。你也可以在一些功能性食品中找到它，比如 蘑菇咖啡 .
虽然狮鬃菇没有具体的固定剂量，但 Knudsen 指出，它们可以安全地大量食用，尤其是在蘑菇提取物中。 “当将蘑菇提取物加入补充剂时，它们的含量通常很高，远高于食用整个蘑菇所获得的含量，”她解释道。
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对于补充剂，粉末形式是最常见的。您可以将它添加到咖啡、茶、冰沙或汤中。 Johansen 建议，只要确保将它们彻底加热即可。 “你需要加热才能释放它们的营养价值。”
外卖。 当然，在将狮鬃菇视为解决任何健康问题的最终解决方案之前，应该进行更多的研究；然而，有足够的有希望的证据表明，从营养的角度来看，这种功能性食品可以对您的健康产生积极影响。
非常适合搭配任何以蘑菇为开头的食谱，用狮子鬃毛蘑菇烹饪是使您的饮食多样化并为您的膳食添加您可能无法获得的一系列营养素的好方法。在你的下一个炒菜中炒它们，把它们扔进意大利面盘里，或者甚至添加到任何汤中以获得丰富的风味和你正在为你的身体补充能量的知识。
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