农村田里的“棉花”开花后，为何不停地变换颜色？原来如此！
棉花是农村常见的一种经济作物，但需要注意的是我们说的棉花不是它的毛绒绒、软绵绵的棉絮，而是在花期盛开的鲜艳无比的花朵。在民国时期，上海曾把“棉花”作为市花，可见人们对其之喜爱。
棉花在开花后最初呈现乳白色，洁白无瑕，但渐渐又变成了浅黄色，开放半天左右后，又渐渐变成粉红色，第二天后棉花又变成了深红色。这棉花似乎具有某种“魔法”，不停的变换着花的颜色，这种“色变现象”是由什么控制的呢？
原来棉花的花瓣中含有花青素，花青素本没有颜色，但在酸碱度不同的环境下会呈现不同的颜色。例如花青素在酸性环境下会呈现红色，在碱性环境下会呈现蓝紫色。刚开出的棉花PH值为中性，颜色就呈现白色。随着枝叶跟花朵的营养交换，花朵的PH值也会发生变化。
随着阳光的照射，花朵的代谢旺盛起来，最初偏酸性，颜色就呈现粉红色，渐渐地花朵偏碱性了，花色也就变成紫红色了。
等棉花凋零后，就会长出小小的“棉铃”，随着棉铃的生长发育，内部的棉籽开始膨胀起来，渐渐地会把棉铃撑开，“开出”柔软洁白的种籽纤维，当然，这种纤维就不是真正的“棉花”了。